延边教育出版社成立于1947年3月24日，主要出版朝文中小学课本，成人、中专、中师、幼儿教材，学生课外读物，以及教学参考书、挂图、工具书等。共出版各种图书46，698种， 总册数达86686万册。出版的图书在各级各类图书评奖中，有20多种获部级优秀图书奖，400多种获东北三省(北京)朝鲜文优秀图书和吉林省长白山优秀图书奖。

延边教育出版社承担全国朝鲜族中小学教材编辑、出版任务的机构。主要编译出版朝鲜族中小学、中等师范学校、幼儿园、职业技术学校的课本、教学参考书、练习册和学生课外读物，以及其他教育图书。把握时代脉搏，永不停歇地与时间竞速赛跑。“当初只有5名革命老干部，在没有设备、缺少资金、人才匮乏的情况下，却支撑起一家民族出版社。现在，出版物越来越丰富，而且随着数字出版业飞速发展，电子出版物层出不穷。